sendyes 快樂享生活

說到肉粽，個人還是覺得老媽包得好吃，趁著老媽包粽子，把過程給po上來，一方面給不會包粽子的朋友，瞧瞧一個粽子的誕生過程，另一方面也想自己做個紀錄，因為也沒辦法常常吃到媽媽親手包的粽子，至少在想吃時，也有照片可以望梅止渴，看著照片流流口水，不多說，看照片吧!!

料一，粒粒皆飽滿的土豆~
 

料二，金黃剔透的鴨蛋黃~

 

料三，有點給它晃動到的香菇(香炒過後的菇菇)~

 

料四，爆香過後的五香三層肉~

 

料五，好吃的香腸~

 

餡料總覽~全到齊囉~

 

將米與花生豁在一起~

(此時的糯米須要先調味，加入鹽和調味料，也可依個人愛好加入薏仁，這樣更養生，幫助消化)

 

清洗乾淨過後的粽葉

 

接下來是一系列的折粽葉教學 ~ step 1

 

折粽葉教學 ~ step 2

 

折粽葉教學 ~ step 3

 

折粽葉教學 ~ step 4

 

折粽葉教學 ~ step 5 完成

  

粽葉摺好後，先加入一點豁好後的米和花生

 

接著開始加入內餡

 

加完內餡後，在以豁好後的米和花生覆蓋

 

將粽葉反折緊緊包住內料

 

多出來的粽葉部分則將之側折

 

完成後以線綁緊固定

 

綁緊後即可放入壓力鍋悶煮

 

以壓力鍋悶煮約二十分即可完成，悶煮太久粽子是會擺爛的

 

開鍋後的模樣~完成

 

串在一起的粽子

 

開箱~成功

 

內餡~真是美味

 

辛苦的媽媽，您包的粽子是最好吃的!!